Corsi

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Grazie alla fiducia di Paola, la titolare del locale, ho iniziato al Mushroom (in via San Maurizio 4/b a Trieste) questo progetto che avevo in testa da tempo: un ciclo di incontri di approfondimento del vino suddivisi per vitigno, con qualche accenno di enologia, autoconclusivi, quindi senza l’obbligo di esser presente ogni settimana e con la degustazione di diverse espressioni territoriali.
Il primo ciclo di 5 incontri prevede:
24/9/2019 Cabernet Sauvignon e approccio alle degustazione
8/10/2019 Sauvignon Blanc e la vinificazione in bianco
15/10/2019 Merlot e la vinificazione in rosso
29/10/2019 Chardonnay e metodi di spumantizzazione
5/11/2019 Metodo Classico e Metodo Charmat a confronto

Una volta “smaliziati” inizierà un nuovo coinvolgente ciclo di incontri su vitigni a confronto, da degustare “alla cieca”, giocando assieme nel capire le varie differenze sensoriali e di espressioni del territorio.

Prossimi appuntamenti:
12/11/2019 Vitigni a confronto: Syrah Vs Carmenere
19/11/2019 Enoesploriamo: i vini del Trentino Alto Adige
3/12/2019 Scopriamo un vitigno: Gewürztraminer
5/12/2019 Rum e cioccolata
10/12/2019 Vitigni a confronto: Pinot Bianco Vs Friulano
17/12/2019 Enoesploriamo: i vini della Sicilia
26/12/2019 Whisky e sigari (inizierà tardi, dopo le 22)

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Dal 4/11/2019 al 2/12/2019 per Il Tempo Ritrovato sono docente di un corso di avvicinamento al vino e degustazione della durata di 5 incontri da due ore l’uno.
Qui le specifiche del corso.
Quasi 40 corsisti da servire e dispense scaricabili on line curate da me.

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