Cantina Bastianelli, Chamaleont Marche Bianco IGTMalvasia di Candia 60%, Passerina 20% Pecorino 20%Macerazione sulle proprie bucce di almeno 6 mesi.Impegnativo. Albicocca disidratata tipica. Erbe aromatiche secche. Agrumato e speziato. Lieve sentore di ossidazione.Comunque fresco, sapidocontinua a leggere…
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Gravner: verticale Ribolla Gialla
L’azienda La cantina Gravner risale al 1901 quando venne acquistata dalla famiglia ed è situata in Oslavia, al confine tra Italia e Slovenia e divenuta rivendita quando la bisnonna, stanca di aver sempre gente incontinua a leggere…
Sivi Pinot (Pinot grigio) Kabaj
Nasce a Dobrovo, proprio al centro della Brda, nel collio sloveno.100% Pinot grigio, 24 ore di macerazione, 12 mesi in barrique, 4 mesi in bottiglia. Bellissimo color ramato. Adoro i macerati anche per i loro coloricontinua a leggere…
Klinec – Medana (Slovenia)
Klinec direttamente dalla Brda, colline di Medana, una produzione di vino che parte dal 1918 e la scelta di fare agricoltura biodinamica. Continua la mia ricerca e sperimentazione di Orange Wine di Pinot Grigio, assolutamente uno deicontinua a leggere…
Osmiza Budin – Salež, Sgonico (Trieste)
Cos’è un’osmiza Diversi documenti attestano l’esistenza delle osmize in periodo medioevale. Uno, del 1430, riporta come i contadini di Prosecco presso Trieste sostenessero che il loro vino sfuso venduto sul posto fosse esente da dazi. L’antica usanza fu quindi restaurata,continua a leggere…
Orange Wine Festival: i vini a lunga macerazione
A Isola d’Istria, il 27.4.2018, si è svolto l’Orange Wine Festival organizzato dalla società Vinadria, facente capo la famiglia Zaro, in collaborazione con la CAN e il Comune di Isola. I ringraziamenti van sempre alla signoracontinua a leggere…