Klinec – Medana (Slovenia)

Klinec direttamente dalla Brda, colline di Medana, una produzione di vino che parte dal 1918 e la scelta di fare agricoltura biodinamica. 
Continua la mia ricerca e sperimentazione di Orange Wine di Pinot Grigio, assolutamente uno dei miei vitigni preferiti… per questo macerato dal colore estremamente affascinate, lievemente ridotto al naso, bisogna aver la pazienza di lasciarlo ossigenare per apprezzare poi il suo bouquet di rose appassite, cera, lieve affumicatura, erbe aromatiche e balsamiche. Al sorso pare subito evidente il carattere di questo notevole vino, minerale e vibrante, una freschezza molto equilibrata in linea perfetta con tannini decisi, ma morbidi.
Una bellissima lunghezza che si lascia rotolare sul palato nell’attesa del prossimo, anche se non immediato, sorso.