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La Silvia

puoi avere ciò che vuoi semplicemente se sei disposta a liberarti della convinzione che tu non puoi (Harold Robbins)

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17 Febbraio 201818 Febbraio 2018 silvia

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Pubblicato in enoutilità, VinoTaggato carnet vini, fotografia, vino

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Refuscus Mundi 2018: un mondo di Refosco

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Musica, amici, amore e fritto. Solo grazie ❤️

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Degustazione uva/vino ad @aquiladeltorre Sempre af

Degustazione uva/vino ad @aquiladeltorre
Sempre affascinante poter assaggiare l'uva e poi bere il suo risultato, lo consiglio sempre a chi si approccia al vino anche solo per capire quanto è affascinante e complesso questo frutto e quanto lavoro c'è dalla vigna al bicchiere. Spesso aprendo una bottiglia si rischia di dar per scontato il sacrificio, le speranze e la determinazione di tante persone che ruotano attorno a quel bicchiere.
Tornando alla degustazione, splendido posto e splendida vista.
In senso orario Friulano, Sauvignon, Riesling (l'acino puntinato) e Merlot.
Grappolo di Friulano attaccato da Botryte e acino botritizzato.
Follatura da parte del cantiniere.

Il primo vino delle Canarie non si scorda mai... Q

Il primo vino delle Canarie non si scorda mai... Questo indubbiamente, perché mi ha davvero sorpreso e incuriosito.
Non che potessi aver grandi aspettative, visto che come zona vinicola non ne sapevo molto, però questo 50% Tintilla e 50% Baboso Negro é stato una bella eperienza.
Al naso si mi aspettavo un impatto olfattivo intenso, molto fruttato, ma anche una sua complessità tra note speziate e eteree. Il sorso invece profondo e completo, anche con una nitida persistenza mi ha spiazzato. Forse me lo aspettavo più beverino, ma non è assolutamente stata una delusione, anzi!
@bodegasvinatigo non la conoscevo come azienda, ma dopo averla studiata su carta devo dire che mi incuriosisce non poco.
Suolo vulcanico a La Guancha, Santa Cruz de Tenerife, entrambi i vitigni sono su piede franco da vigne a 800 m slm la Tintilla e 400 m slm il Baboso Negro.
Viñátigo ha basato il suo progetto sul recupero e la promozione del vasto patrimonio vitivinicolo varietale delle Isole Canarie e le sue varie varietà: Gual, Marmajuelo, Vijariego, Tintilla, Baboso, Malvasia, ecc. Tutto svolto nel massimo rispetto dell'ambiente, sia nei vigneti, applicando pratiche vitivinicole sostenibili, sia nella realizzazione dell'edificio stesso, utilizzando materiali del territorio e progettazioni costruttive che minimizzano i consumi energetici.
Ecco, provare gli altri autoctoni non mi dispiacerebbe per niente... Chissà se troveremo il modo di far arrivare altre bottiglie per una degustazione mirata? Speriamo... Intanto se lo volete provare lo trovate a @anticocaffetorinese sicuramente stasera per la degustazione dei vini su suoli vulcanici.

Momenti comfort al @anticocaffetorinese al sapore

Momenti comfort al @anticocaffetorinese al sapore di Pinot Grigio macerato @scarbolowines

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