San Fereolo 2011, 100% Dolcetto, siamo nella DOCG Dogliani, in provincia di Cuneo, nelle Langhe sud occidentali.
I vini piemontesi non smetteranno mai di incuriosirmi e affascinarmi. Il Dolcetto poi, così poco conosciuto qui al nord est, é sempre una bella riscoperta.
Un bouquet che riempie il naso di frutta scura succosa dove emerge poi una lieve nota di inchiostro che da una sottile impronta austera, mentre la speziatura finale porta un tocco di vivacità.
Tannini fini e ben levigati, integrati e piacevoli in un sorso avvolgente e intenso.
Davvero un vino con un bel equilibrio e armonia.
Una chiusura pulita e piena che lascia un piacevole e prolungato ricordo gustativo.